Anema - workshops. Ένα νέο τουριστικό προϊόν!

Όταν ο τουρισμός ξεφεύγει από τις κλασσικές μορφές του προσφέρει νέες ευκαιρίες και δημιουργεί πολλαπλάσια οφέλη.

Το ξενοδοχείο ANEMA by-the-sea στο Καρλόβασι άνοιξε μια νέα σελίδα στο τουριστικό προϊόν της Σάμου. Τα μοναδικά ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ (WORKSHOPS) που διοργανώνουν ο Διαμαντής και η Δήμητρα Φουστανελλά είναι ένα νέο άνοιγμα σε ευρύτερες τουριστικές αγορές. Τα ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ που απευθύνονται κυρίως σε καλλιτεχνικές και ψυχαγωγικές ομάδες προσφέρουν μια ξεχωριστή εμπειρία σε όσους θέλουν να συνδυάσουν ένα ταξίδι αναψυχής με τη δημιουργική διάθεση.

Πρόκειται για μια ξεχωριστή και μοναδική  εμπειρία που δεν μπορεί κανείς να ζήσει διαβάζοντας μια ιστοσελίδα ή ένα ταξιδιωτικό βιβλίο. Βασίζεται στο μελετημένο σχεδιασμό των οργανωτών και στην καθοδήγηση που προσφέρουν στα group ώστε να ζήσουν μια εμπειρία που όμοιά της δεν υπάρχει.

Τέτοιες πρωτοβουλίες εμπλουτίζουν το τουριστικό προϊόν του νησιού μας και προσφέρουν πολλαπλά οφέλη. Κατά κύριο λόγο στον επισκέπτη, που αναζητά κάτι ξεχωριστό και διατίθεται να ταξιδέψει οπουδήποτε για να το ανακαλύψει, στον επιχειρηματία που θέλει να επεκτείνει την δραστηριότητά του έξω από το κλασσικό μοτίβο των tour operators και των μαζικών ιντερνετικών bookings αλλά και στο νησί αφού:
  • προσελκύει ποιοτικό τουρισμό
  • αυξάνει την off season επισκεψιμότητα
  • χτίζει ισχυρούς δεσμούς με νέους επισκέπτες
  • αποκτά ποιοτικούς πρεσβευτές σε όλο τον κόσμο
  • δημιουργεί χώρο για καινοτόμες επιχειρηματικές δράσεις


Πρόσφατα δημοσιεύτηκε το άρθρο της ομάδας συγγραφέων από τον Καναδά (Writing Away Workshop June 5-19, 2011) οπού κατέγραψαν τις εντυπώσεις τους στο Αγγλόφωνο περιοδικό ODYSSEY που κυκλοφορεί εντός Ελλάδας και στην Ελληνική διασπορά.
 
Δείτε απόσπασμα στο link




Σχετικές πληροφορίες:


GREECE WORKSHOPS KARLOVASI SAMOS

ΑΝΕΜΑ by-the-sea Hotel Apartments
Διαμαντής και Δήμητρα Φουστανελλά

Κανάρη 83, Καρλόβασι, Σάμου 83200

+30 22730 30500

+30 22730 30506 φαξ







«Ελληνικό Πρωινό» μια πρωτοβουλία του Ξ.Ε.Ε.

Ο διαρκώς αυξανόμενος διεθνής τουριστικός ανταγωνισμός επιβάλλει την αναζήτηση από όλους μας  νέων τρόπων και ιδεών για την προβολή μας.  Οι επισκέπτες μας εξελίσσονται και χρόνο με τον χρόνο γίνονται  πιο απαιτητικοί. Δεν ενδιαφέρονται  μόνο για  διακοπές.  Αναζητούν εμπειρίες, πολυδιάστατες  και σύνθετες. 

Με βάση τα νέα  δεδομένα της παγκοσμιοποίησης του τουρισμού, είναι προφανές ότι κάθε τόπος για να επιβιώσει τουριστικά, θα πρέπει να κάνει ότι είναι δυνατόν, προκειμένου να διαφοροποιηθεί και να προβάλλει τη δική του μοναδική ταυτότητα. Μια ταυτότητα που οφείλει να εστιασθεί σ’ αυτό που θα αναδεικνύει την ιδιαίτερη φυσιογνωμία του συγκεκριμένου τόπου.

Στο πλαίσιο του εμπλουτισμού του τουριστικού προϊόντος και της σύνδεσης του κλάδου με τις τοπικές κοινωνίες και τον πρωτογενή τομέα, το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο της Ελλάδος αποφάσισε να ξεκινήσει μια προσπάθεια για την υλοποίηση ενός  προγράμματος για το «Ελληνικό Πρωινό».

Πρόκειται για ένα πρόγραμμα που επικεντρώνεται στην ελληνική γαστρονομική μας παράδοση, με στόχο κατά πρώτο λόγο να αναδείξει τον πλούτο και την ιδιαιτερότητα των τοπικών προϊόντων και της τοπικής κουζίνας, φέρνοντας κοντά ξενοδόχους και τοπικούς παραγωγούς και κατά δεύτερο λόγο, εφόσον αγκαλιαστεί από τα μέλη,  να αποτελέσει κύριο στοιχείο της ταυτότητας  του ελληνικού ξενοδοχειακού προϊόντος και κατ’ επέκταση εργαλείο προώθησης του ελληνικού τουρισμού.



H τοπική γαστρονομία  κάθε τόπου, δεν αποτελεί μόνον μια έκφραση γευστικής ταυτότητας, μια παράμετρο της πολιτιστικής κληρονομιάς, μια ευκαιρία ανάπτυξης του πρωτογενούς τομέα με προϊόντα υψηλής ποιότητας, αλλά θα μπορούσε να αποτελέσει ένα σαφέστατο συγκριτικό πλεονέκτημα και μια σημαντική πηγή πόρων για τον τουρισμό και για την τοπική  οικονομία του γενικότερα.
 
Το πρόγραμμα του ΞΕΕ για το ελληνικό πρωινό σε γενικές γραμμές αποβλέπει:

1.   Το “Ελληνικό πρωινό” να αποτελέσει ένα τμήμα της “γαστρονομικής μας διπλωματίας” και να προσθέσει αξία στο ξενοδοχειακό προϊόν.
2.   Στόχος του θα είναι η ικανοποίηση του ξενοδοχειακού πελάτη μέσα από την γνωριμία του με τα τοπικά προϊόντα και την τοπική κουζίνα κάθε προορισμού. Η γνωριμία αυτή θα είναι γευστική, αλλά και γνωσιακή και πολιτιστική.
3.   Η σύνδεση των ξενοδοχείων με τους τοπικούς παραγωγούς ποιοτικών τοπικών προϊόντων θα έχει πολλαπλές κοινωνικές και οικονομικές θετικές επιπτώσεις στον πρωτογενή τομέα και το περιβάλλον.
4.   Το “Ελληνικό πρωινό” θα είναι ένας συνδυασμός της  “ελληνικής κουζίνας” που αποτελεί ένα τμήμα της “Μεσογειακής διατροφής” και των πολλών τοπικών κουζινών όπως αυτές διαμορφώθηκαν στους ελληνικούς γαστρονομικούς προορισμούς.
5.   Στο τεχνικό εγχειρίδιο  που θα δημιουργηθεί θα υπάρχουν πληροφορίες τεχνικές (συντήρηση τροφίμων, θέματα υγιεινής, θέματα διατροφικής σπουδαιότητας), προτάσεις περιεχομένου ανά περιοχή (αρτοσκευάσματα, τυροκομικά, αλλαντικά, πίττες, ομελέτες, φρούτα, μαρμελάδες, γλυκά κλπ), προτάσεις φιλοσοφίας παρουσίασης (αισθητικό, σήμανσης αλλά και μαθησιακό ).
6.   Ένας κατάλογος, που να περιγράφει ανά περιοχή τα χαρακτηριστικά της κουζίνας που προσαρμόζεται ανά τόπο.
7.    Τη δημιουργία  ενός βιβλίο που θα συμπεριλαμβάνει το σύνολο των προτάσεων, όπως και των καλύτερων εφαρμογών ελληνικού πρωινού στα ξενοδοχεία μας.

Το ΞΕΕ σε συνεργασία με την μελετητική εταιρία Αgropole  που εκπονεί το πρόγραμμα “ελληνικό πρωινό”, διεξάγει μια έρευνα και  στέλνει σ’ όλα τα ξενοδοχεία σχετικό ερωτηματολόγιο που μεταξύ άλλων τυπικών στοιχείων   θα  περιλαμβάνει μια καταγραφή των προσφερόμενων τοπικών προϊόντων και  εδεσμάτων, καθώς  και την ανάπτυξη του σκεπτικού των ξενοδόχων επιχειρηματιών γύρω από την ωφέλεια  που απεκόμισαν  εκείνοι που με δική τους  πρωτοβουλία έχουν αναλάβει  σχετικές  δράσεις.  Το συμπέρασμα όλων των συνεντεύξεων  θα βοηθήσει, γιατί ήδη με τα πρώτα στοιχεία,  προκύπτει ότι η επένδυση στον τομέα της ανάπτυξης ) του  “ελληνικού πρωινού ( επένδυση σε γνώση-τεχνική-ποιότητα υλικών-γαστρονομική τέχνη-αισθητική παρουσίαση” είναι μια δραστηριότητα που τελικά είναι εξαιρετικά επικερδής γιατί με σχετικά ένα μικρό κόστος αναβαθμίζεται σε πάρα πολύ μεγάλο βαθμό  η αξία  το κύρος και προφανώς και τα έσοδα κάθε ξενοδοχείου.

Στόχος του ΞΕΕ είναι το ελληνικό πρωινό να υιοθετηθεί από όλα τα ξενοδοχεία της πατρίδας μας, ανεξαρτήτου κατηγορίας και περιοχής, στο καθένα ανάλογα των δυνατοτήτων και μέσων που διαθέτει και να μην περιορισθεί μόνο στα ελάχιστα ξενοδοχεία υψηλών κατηγοριών.

Μην ξεχνάμε ότι εκατοντάδες μικροί γαστρονομικοί θησαυροί, σε κάθε γωνιά της Ελλάδας μας περιμένουν να τους ανακαλύψουμε και να τους αξιοποιήσουμε δημιουργικά για το “ελληνικό πρωινό”.

Πηγές: 
  • Γιώργος Πιττας, μέλος Δ.Σ Ξ.Ε.Ε. - Υπεύθυνος προγράμματος “Ελληνικό Πρωινό”
  • Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος
  • http://www.greekbreakfast.gr/

Καταργούνται οι μειωμένοι συντελεστές ΦΠΑ που ισχύουν σήμερα στα νησιά του Αιγαίου

Από το 16% στο 23%

Σύμφωνα με τη ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ, μετά το χθεσινό ψήφισμα της Βουλής καταργούνται οι μειωμένοι συντελεστές ΦΠΑ που ισχύουν σήμερα στα νησιά του Αιγαίου.

Ανερχόμενες τάσεις και συμπεριφορές στο σχεδιασμό των ταξιδιών

FutureBrand: Country brand index(2009) , Ανερχόμενες τάσεις και συμπεριφορές στο σχεδιασμό των ταξιδιών 

Περίληψη της έκθεσης Country Brand Index για τις ανερχόμενες τάσεις και συμπεριφορές στο σχεδιασμό των ταξιδιών, μεταφρασμένο από τον κο Μανώλη Τσαγκαράκη, οικονομολόγο στο Δήμο Ηρακλείου Κρήτης.


Ανερχόμενες τάσεις και συμπεριφορές στο σχεδιασμό των ταξιδιών
Η FutureBrand συνεχίζει την παρακολούθηση της τάσης των ταξιδιών και του τουρισμού. Βλέπουμε τάσεις που έχουν αρχίσει να εμφανίζονται, καθώς και άλλες που θα εμφανιστούν στο μέλλον. Επικεντρώνονται σε τρία θέματα: αξία, σχεδιασμός και αυθεντικότητα.
Η παγκόσμια οικονομική ύφεση του 2009 έχει περιορίσει ένα οικονομικά οδηγούμενο τρόπο σκέψης που επηρεάζει τον τρόπο που τα ταξίδια σχεδιάζονται και αποτελεί πηγή έμπνευσης για νέα προϊόντα. Πάντως η καθαρή έννοια της αξίας «περισσότερα ,με λιγότερα χρήματα» συνεχίζει να ακμάζει.



Το δικαίωμα για καλύτερες προσφορές
Ανεξάρτητα από το είδος των διακοπών που είναι σε θέση να πληρώσουν, οι καταναλωτές περιμένουν προσφορές, οπότε οι ταξιδιωτικοί πράκτορες πρέπει να ανταποκριθούν με την παροχή «περισσότερων προϊόντων για τα χρήματά τους». Οι αεροπορικοί ναύλοι έχουν μειωθεί δραματικά, με τα ξενοδοχεία δύο έως πέντε αστέρων να προσφέρουν εκπτώσεις, πακέτα διακοπών ή άλλες προσφορές που δεν συνήθιζαν για να προσελκύσουν τους ταξιδιώτες που είναι απρόθυμοι μέχρι να νιώσουν ότι τους γίνετε μια πολύ καλή προσφορά. Η παραπάνω νοοτροπία είναι προσωρινή και βασίζεται στην «φτωχή» τουριστική κίνηση των τελευταίων χρόνων.
Η Οικονομολογική Άποψη
Οι οικονομικοί αναλυτές κάνουν ερωτήσεις όπως «Ποιοι προορισμοί ή ιδιοκτησίες είναι υποτιμημένες;», «Πού μπορώ να αγοράσω ένα σπίτι διακοπών που δεν θα χάνει την αξία του με το χρόνο;» και «Πού είναι η συναλλαγματική ισοτιμία ευνοϊκή;» Είναι σαφές ότι πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουμε αγορές που αφορούν τις διακοπές τους όπως οι επενδύσεις. Αυτή η στάση απαιτεί επίπονες προσπάθειες, όπως η παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο των δεικτών περιουσίας, την παρακολούθηση εταιρικών νέων για άμεση ενημέρωση των πωλήσεων που αφορούν επεκτάσεις σχεδίων πόλεως, αλλά και να είναι σε εγρήγορση για να αποφευχθεί η απώλεια «ταξιδιωτικών» μιλίων λόγω συγχωνεύσεις των αεροπορικών εταιρειών. Λόγω της ύφεσης, οι συμπεριφορές αυτές μπορούν να επηρεάσουν διαρκώς την λήψη αποφάσεων. 
«Επανίδρυση» της αξίας
Πολλοί ταξιδιώτες έχουν αναπτύξει απαιτητικά γούστα σε περιόδους ανόδου, που τώρα πρέπει να αναζητούν λύσεις πέρα από τα παραδοσιακά ξενοδοχεία των δύο αστέρων για να εξοικονομήσουν χρήματα για τις διακοπές τους. Μερικοί αγοράζουν τροχόσπιτα για να έχουν φαγητό και διανυκτέρευση μαζί τους. Άλλοι προτιμούν ένα αερομεταφορέα χαμηλού κόστους, αλλά ξοδεύουν για ακριβές δραστηριότητες όταν φτάσουν. Κάποιοι άλλοι αναζητούν να μείνουν σε ακριβά καταλύματα, και η τουριστική βιομηχανία προς απάντηση αυτών των αναζητήσεων των καταναλωτών καινοτομεί με ξενοδοχεία όπως τα Yotels μέσα στα αεροδρόμια Schiphol και Heathrow (μικρά δωμάτια - κάψουλες που προσφέρουν «διασκέδαση και πολυτέλεια σε επτά τετραγωνικά μέτρα που θα βρίσκατε στα περισσότερα ξενοδοχεία τεσσάρων αστέρων») και το Jane Hotel στη Νέα Υόρκη (μοντέρνο και τύπου-μπαρ ατμόσφαιρα, αλλά με κοινές τουαλέτες).
Οι τρέχουσες προτιμήσεις χωρίζονται μεταξύ αυτών που προτιμούν αυτοσχεδιασμό στα ταξίδια τους και εκείνων που προτιμούν μια πιο προσεκτική οργάνωση. Ορισμένες διακοπές «της τελευταίας στιγμής» μπορούν να οργανωθούν με τη βοήθεια της τεχνολογίας αλλά ο σημερινός τρόπος ζωής συχνά προστάζει καλύτερη οργάνωση για να μεγιστοποιήσει την απόλαυση του ταξιδιού.

«Απαραίτητα ταξίδια»
Ακόμη και σε περιόδους ύφεσης, οι άνθρωποι ταξιδεύουν για να παραστούν σε γεγονότα που δεν μπορούν να αναβληθούν. Οι γάμοι σε μακρινούς προορισμούς είναι το ταχύτερα αναπτυσσόμενο τμήμα στην κατηγορία αυτή, αλλά και οι συμμετοχές σε σημαντικούς αγώνες μειώθηκε μόνο κατά 2,7 ποσοστιαίες μονάδες. Το φάσμα των «αυθόρμητων» ταξιδιών εκτείνεται από ένα γεγονός που βασίζεται από μια απόφαση της τελευταίας στιγμής (μια επίσκεψη σε ένα τελικό ποδοσφαίρου) μέχρι σε κάτι που συμβαίνει μια φορά στη ζωή κάποιου (όπως ο γάμος ενός φίλου ή ένα μακρινό περιπετειώδης ταξίδι).
Διακοπές μεγάλης Διαρκείας
Σε χώρες όπου οι μετ 'αποδοχών διακοπές είναι μικρές σε διάρκεια, μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να σχεδιάσουν περισσότερο από μόλις τρεις εβδομάδες το χρόνο διακοπές. Αυτό το είδος διακοπών κυμαίνεται από την αλλαγή του τρόπου ζωής (ίσως διδασκαλία στο εξωτερικό ή μακράς διαρκείας άδεια πληρωμένη εν μέρει από την δουλειά) μέχρι και υιοθετώντας τα ταξίδια σαν τρόπο ζωής (εργασία από την παραλία, ημι-συνταξιοδότηση και το κλασικό backpacking).
Ταξίδια με το αμάξι
Οι χαμηλότερες τιμές των καυσίμων και τα υψηλά ποσοστά κενών θέσεων σε πολλούς δημοφιλής προορισμούς σε όλο τον κόσμο, σε συνδυασμό με ευρέως διαθέσιμες τεχνολογίες, όπως GPS συσκευές και εφαρμογές στο κινητό τηλέφωνο, είναι που καθιστά εύκολο να ταξιδεύουν χωρίς προκαθορισμένο δρομολόγιο. Με συσκευές που αναφέρουν κοντινά αξιοθέατα, ξενοδοχεία, εστιατόρια, τουαλέτες, κτλ οι ταξιδιώτες μπορούν να σχεδιάσουν ταξίδια χωρίς ιδιαίτερο προγραμματισμό, απαλλαγμένοι από την ανάγκη να κάνουν κρατήσεις.
Το μυστήριο της Αυθεντικότητας
Η σημασία της γνησιότητας για τους ταξιδιώτες είναι γνωστή-είναι ένας βασικός οδηγός της επιλογής προορισμού του ταξιδιού. Αλλά διαφορετικές στάσεις απέναντι στα ταξίδια και με διαφορετικούς ορισμούς της ιδέας τους, σημαίνει ότι ορισμένα έθνη ακμάζουν αν και παρατηρούμε σε αυτά μια χαρακτηριστική έλλειψη αυθεντικότητας ενώ άλλες χώρες επαναπροσδιορίζουν την έννοια αυτή.
Σύνθετοι Προορισμοί
Οι πιο δημοφιλής «κλασικοί» τουριστικοί προορισμοί του παρελθόντος-μέρη όπως Γαλλία, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Ιταλία και η Αίγυπτος, είναι προικισμένα με πλούσια μνημεία που μαρτυρούν χιλιάδες χρόνια ιστορίας και πολιτισμού. Οι «σούπερ σταρ» πόλεις και τα έθνη του μέλλοντος μπορούν να γεννηθεί από πιο συνειδητό σχεδιασμό. Κυβερνητικοί αξιωματούχοι και ηγέτες του επιχειρηματικού κόσμου δαπανούν μεγάλα ποσά για να κερδίσουν ένα κομμάτι από τη πίτα του παγκόσμιου τουρισμού με την αναβάθμιση των υποδομών, «δημιουργώντας» μοναδικά αξιοθέατα και με τη δημιουργία επωνυμίας με σκοπό να προσελκύσουν τους επισκέπτες και τις ξένες επενδύσεις.
Παραδείγματα βλέπουμε σε εξέλιξη στη Μέση Ανατολή: Τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα με τις τεχνητές νήσους, εσωτερική πλαγιά σκι, το starchitected Saadiyat νησί και το Μουσείο Ισλαμικής Τέχνης του Κατάρ. Πρωτοπόροι της κατασκευής με τη νοοτροπία «κατασκευάζω και έρχονται οι τουρίστες» όπως στο Λας Βέγκας και στη Σιγκαπούρη.
Αληθοφανής Προορισμοί
Οι άνθρωποι που επιθυμούν αυθεντικές ταξιδιωτικές εμπειρίες, αλλά προτιμούν να μην ταλαιπωρηθούν κάτω από αντίξοες συνθήκες, επιλέγουν από έναν αυξανόμενο αριθμό «αληθοφανών» ξενοδοχείων και εκδρομών. Από τη μια είναι αξιοθέατα που προσφέρουν πολιτιστικές εμπειρίες, όπως ο ναός των Μάγια στο Atlantis, το Paradise Island και «βόλτες με γόνδολα στη Βενετία» στο Λας Βέγκας. Από την άλλη είναι μέρη όπως Molori Safari Lodge στη Νότια Αφρική και Longitude 131 της Αυστραλίας, όπου οι τουρίστες μπορούν να ζήσουν λίγο τη περιπέτεια κατά τη διαμονή τους σε ξενοδοχείο με σκηνές πέντε αστέρων εφοδιασμένες με ανέσεις όπως air conditioning, high-end συστήματα ήχου και ηλεκτρικούς διακόπτες στα κομοδίνα που «κατεβάζουν» ή «σηκώνουν» τις περσίδες για τέλεια θέα τους ηλιοβασιλέματος. Αυτοί οι παραθεριστές παίρνουν μία πραγματική γεύση των προορισμών τους με πλήρη ενημέρωση από τους ξεναγούς τους, οι οποίοι εξηγούν τις συνήθειες των άγριων ζώων αλλά και τα διάφορα αξιοθέατα καθώς περνούν από αυτά.
Τα «κοσμήματα» του μέλλοντος
Ορισμένοι ταξιδιώτες πάντα αναζητούν νέους, άγνωστους προορισμούς ανεξερεύνητους από τους τουρίστες. Νέοι παρθένοι προορισμοί γίνονται όλο και πιο προσιτοί και δημοφιλές μεταξύ των ταξιδιωτών.


Πολιτισμός
Αν και πολλοί ταξιδιώτες διψούν για να κατανοήσουν το παρελθόν μας, η ασφάλεια είναι ένα θέμα σε αρκετά από τα πιο ιστορικά μέρη του κόσμου. Το Fertile Crescent στο Ιράκ, η κοιλάδα του Indus στο Πακιστάν, και τα αρχαία βασίλεια του Μάλι και Songhai στο σύγχρονο Μάλι και το Νίγηρα, θα έχουν μεγάλη αύξηση στον τουρισμό τους αν καταστούν ασφαλέστερα για τους επισκέπτες, είτε σαν αντίληψη ή στην πραγματικότητα.

Πηγή: http://www.citybranding.gr/2010/02/2009-country-brand-index_28.html#more

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...